Risoto de Queijo, Frango ao Molho de Coco e Salada de Grão de Bico

Receitas 12,13 e 14


Olha só, fiz 3 receitas de uma vez só. Vou ser sincero: acho que coloquei queijo demais no risoto. De qualquer forma, ficou delicioso. A salada de grão de bico... SENSACIONAL. Aprovadíssima por todos. O frango ficou delicioso, embora alguns tenham achado levemente doce demais...rs É que a receita pede mel, e eu, formigão, como sempre, devo ter deixado cair umas gotinhas a mais...rs! 
Beijos e, agora, devo continuar com minha outra alquimia: leituras do mestrado.
Te Amo, Palmirinha!


41 comentários:

  1. RISOTO DE QUEIJO
    Ingredientes
    1,5 litro de água
    3 tabletes de caldo de legume
    2 colheres de sopa de manteiga
    2 colheres de sopa de azeite de oliva
    1 cebola picada
    3 xícaras de chá de arroz arbóreo
    1 xícara de chá de vinho branco seco
    2 xícaras de chá de parmesão ralado grosso
    1 xícara de chá de requeijão
    meia xícara de chá de salsinha picada

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  2. RISOTO DE QUEIJO
    Modo de Fazer

    Coloque a água para ferver com o caldo de legumes - eu não coloquei 3 tabletes, porque acho muito salgado. Coloquei apenas 1. Em uma panela aqueça o azeite e metade da manteiga e doure a cebola. Acrescente o arroz, deixe-o fritar. Aos poucos, coloque o caldo fervente e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Depois, coloque o parmesão, o requeijão e misture. Por fim, coloque a salsinha e o restante da manteiga, misture e sirva.

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  3. Anônimo29.11.10

    Bom Apetite!

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  4. FRANGO AO MOLHO DE LEITE DE COCO
    Ingredientes

    Filés de frango
    1 cebola ralada
    2 dentes de alho
    suco de 1 limão
    sal a gosto
    pimenta-do-reino a gosto
    2 colheres de sopa de azeite

    Molho
    meia xícara de chá de manteiga (ou menos)
    1 cebola picada
    5 tomates sem pele e sementes, picados
    1 colher de sopa de farinha de trigo
    2 xícaras de chá de caldo de galinha
    1 vidro de leite de coco
    3 colheres de sopa de mel (O MEU FICOU DOCE!)
    salsinha picada a gosto

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  5. FRANGO AO MOLHO DE LEITE DE COCO
    Modo de Fazer

    Em um recipiente, tempere os filés com a cebola, o alho, o limão, o sal e a pimenta. Deixe na geladeira de um dia para outro (eu deixei algumas horas e ficou ótimo!). Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure os filés, virando-os de vez em quando. Enquanto isso, faça o molho em outra panela. Derreta a manteiga e murche a cebola. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no caldo de galinha, o leite de coco e o mel (cuidado... o meu ficou doce demais...rs) e deixe apurar, mexendo sempre, até encorpar. Por último, coloque a salsinha e acerte o sal. Despeje sobre os filés de frango e sirva.

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  6. Anônimo29.11.10

    DI-LÍ-CI-AAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!

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  7. SALADA DE GRÃO DE BICO COM ABÓBORA
    Ingredientes

    meio quilo de grão de bico (não compre conserva, como eu fiz)
    sal a gosto
    2 xícaras de chá de abóbora japonesa descascada e picada
    1 xícara de chá de ervilha torta (nada de conservas! rs)
    4 tomates cortados em 4 partes
    1 cebola corta em pétalas
    meia xícara de chá de cheiro verde picado
    um quarto de xícara de chá de azeite
    2 colheres de sopa de vinagre
    pimenta-do-reino a gosto

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  8. SALADA DE GRÃO DE BICO COM ABÓBORA
    Modo de Fazer

    Em um recipiente com água, deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Escorra a água. Coloque os grãos em uma panela, cubra-o com mais água, tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar até que ele fique macio, mas não desmanche.
    Quando o grão de bico estiver quase cozido, coloque a abóbora e a ervilha e deixe cozinhar até que elas também fiquem macias. Escorra bem a água e deixe esfriar. Coloque em um recipiente, acrescente o tomate, a cebola e o cheiro verde e misture. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta ou... do jeito que quiser!

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  9. Anônimo29.11.10

    Receitas testadas! Cuidado com o queijo no risoto... senão fica muito salgado. Cuidado com o mel no molho ao leite de coco... senão fica muito doce...rsrsrs

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  10. As fotos não ficaram muito boas porque meu celular não anda bem das vistas...rs
    Mas agora, com a supercâmera de um amigo, tudo terá mais luz e cor!
    Bjs

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  11. parabens fikarao super deilia adorei d+ continue assim

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  12. Anônimo30.11.10

    Obrigado, Hugo, pela presença constante e força! Abrs

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  13. Anônimo1.12.10

    Vai ter que fazer alguma receita quando voltar aqui, hein! Caio Muraca

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  14. Pó dexá, Caio! rsrs Abrs!

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  15. Anônimo4.12.10

    AMEI O SITE E AS RECEITAS, MARZIO! TB AMO A PALMIRINHA!BJAO JUSSARA

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  16. estou blogada agora e te seguindo... amo cozinhar tb!!! ju

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  17. que delicia de rizoto, essa salada amei boa e pratica que frango ao molho que delicia amei todos

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  18. Anônimo4.12.10

    Nossa que delicia de receitas adorei cada uma delas d'agua na boka ver elas tem que se experimentar cada uma delas...
    parece que estao otimas
    parabens
    Ricardo

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  19. Anônimo4.12.10

    Nao sei cozinha mas vou ver se arranjo uma pessoa pra prepara esse rizoto pra mim adorei sempre gostei de rizoto
    Deilher

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  20. Anônimo4.12.10

    Achei o que tanto procurava uma salada gostosa e facil de preparo sou apaixonada em saladas, se nao fosse por minha familia passava vida a base de salada
    preparei-a ontem um delicia
    Juliana

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  21. Anônimo4.12.10

    Ohhhhhhhhh!!!!
    preparando um belo Rizoto ta de parabens e para poucos fazer um belo Rizoto e pela fotu dele ele ta uma delicia e belo vou ver se consigo prepararo mais qual e a dica pra fikar tao belo assim...
    Amanda

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  22. Obrigado, adorei os recados todos. Espero que voltem para conferir as próximas receitas. Não deixem de visitar o site vovopalmirinha.com.br
    Bjs

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  23. Oi Marzio, adorei tudo no seu blog. quem me dera cozinhar assim, por enquanto vou só comer mesmo kk parabéns. Vou seguir viu! Ab

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  24. Obrigado, querido! Cozinhar é alquimia!

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  25. Anônimo8.12.10

    amei seu rizoto parabens por ter feito um rizoto tao lindo
    Daniel

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