Torta SIMPLESMENTE fantástica!
Ingredientes
Recheio
meio quilo de peito de frango desossado e sem pele
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em meio litro de água
4 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola bem picadinha
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 lata de ervilha
fatias de presunto (se quiser)
sal e pimenta do reino (a gosto)
Massa
1 xícara de leite
meia xícara de óleo
2 ovos
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
sal a gosto
Modo de fazer
Primeiro, faça o recheio. Cozinhe o frango na água com caldo de galinha dissolvido até que fique macio e branco. Reserve uma xícara dessa água, deixe esfriar um pouco o frango e então o desfie - se quiser, triture no liquidificador, levemente. Esquente o óleo e refogue a cebola com o alho, depois acrescente a ervilha e só por último o frango desfiado, junto com a água reservada. Misture tudo muito bem e deixe no fogo até quase secar.
Prepare a massa: bata no liquidificador em velocidade baixa o leite, os ovos e o óleo e, aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, depois o sal e por último o fermento. Despeje metade dessa massa em uma assadeira untada com óleo. Coloque o recheio sobre ela (cubra, se quiser, com fatias de presunto). Despeje a outra metade da massa - espalhe-a cobrindo todo o recheio com a ajuda de uma colher. A massa pode parecer pouca, mas não é, viu!
Forno preaquecido... cerca de 40 minutos e... SE LAMBUZE!
Te Amo, Palmirinha!
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